Käse mit Tradition

Neben dem weltweit bekannten Appenzeller^® Käse stellen wir in unserer Käserei verschiedene Spezialitäten, Schnitt- und Halbhartkäse her. Ebenso die Schweizer Klassiker Raclette und Fondue. Bei unseren Produktionsabläufen achten wir, auch aus eigenem Interesse, auf möglichst energieeffiziente und nachhaltige Abläufe. Wir gehen sorgsam mit dem wertvollen Rohstoff Rohmilch um. Die Rohmilch aus Heu und Gras von unseren Bauern aus der Umgebung wird täglich frisch bei uns angeliefert und verarbeitet. Nach alter Schweizer Käser-Tradition und mit viel Sorgfalt, hingabevoller Pflege und etwas Geduld reifen in unserem Käsekeller geschmackvolle Käsespezialitäten heran.

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